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普瓦图•夏朗德小羊肉

这里的小羊肉享有原产地名称保护制度(IPG,Indication Géographique Protégée),这个标志保证了产品的质量。普瓦图•夏朗德的小羊在一个指定区域中出生并被饲养于此,它们由羊妈妈母乳喂养至少两个月,并在出生后最多300天就会被卖掉。蒙莫里永被认为是普瓦图•夏朗德地区小羊的诞生地。这里的小羊肉质鲜嫩、美味、颜色呈粉色,含有较少的脂肪。在传统上,我们将小羊和当地的一种名为Mojette的白色云豆一起食用。


l'agneau du poitou-charentes