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普瓦图薄脆饼

无法避免的,普瓦图薄脆饼是一款非常美味的圆形周边呈锯齿状的薄饼,它主要由黄油、面粉、鸡蛋和糖为原材料,不添加防腐剂、没有色素也没有发酵粉。对于这一特产,全部的精华在于制作面团:它需要非常温和的揉搓,但揉面时间也不宜过长,切忌要用手揉而非擀面杖等工具。传统习俗是我们不能切开薄饼:当饼制作完成并冷却后,我们用拳头简单地将其打碎,每个人根据自己的需求,取自己想要的那块,当然最贪吃的一定是拿最大的那几块!下午茶时间一杯咖啡配上普瓦图薄脆饼,绝对是最佳搭配。现在,有很多家制作工厂都根据手工制造方法继续做薄饼,特别是GOULIBEUR,它坚持着自己作为法式传统美食的使节。