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普瓦图沙必舒奶酪

无可争议的大区明星食品:著名的普瓦图羊奶酪沙必舒。一种高约6厘米的圆锥形奶酪,根据它的成熟度不同,其口味也从清谈到浓郁各不相同。传说沙必舒奶酪可追溯到8世纪:732年,在普瓦捷,因为败仗而被查理•马特处罚后逃跑的那些军队中,被抛弃而留下的撒拉逊人就是这些奶酪最早的制作者。“沙必”(Chabi)两个字是沙必舒的缩写,其实是阿拉伯语中羊“Chebli”的变形。普瓦图沙必舒奶酪已经在1990年被评为“原产地命名控制”(AOC)产品。

在绍维尼(Chauvigny)的 Maras农场(La ferme du Maras)欢迎您前往并且向您推荐各种种类的农场自制羊奶酪更多信息


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