建议酒种：
上普瓦图或索米尔红葡萄酒（过量饮酒有害身体健康，请节制饮酒。）

普瓦图菜馅饼

难度指数 : | 准备时间 : 40分钟 | 烹饪时间 : 2小时30分钟

材料:

• • 1公斤肥肉（半盐型）
• • 一小撮酸模
• • 10片大卷心菜叶
• • 1棵花菜
• • 3-4棵生菜
• • 6把韭菜白
• • 1把香芹
• • 1把细香葱
• • 大蒜、盐、胡椒少许
• • 12个鸡蛋
• • 150克面粉

做法：

1. 将卷心菜叶洗干净备用。
2. 将酸模用水煮沸并煮熟花菜。将花菜、酸模、生菜、韭菜白、香芹、细香葱切细。
3. 把肥肉切丁并与上述第二步中的所有材料搅拌在一起。
4. 加入鸡蛋一起搅拌。再加入面粉，并用盐和胡椒调味。搅拌均匀后，放入之前洗净备用的卷心菜叶里包好，并用绳子扎紧。
5. 放入装满水的炖锅，煮2个半小时后，将水倒出，并沥干。待菜馅饼冷却以后再取下之前固定用的线，这样才能使其保持原来的形状。

您可以将其作为前菜冷食或者配合主食热品。