建议酒种：
上普瓦图或索米尔白葡萄酒（过量饮酒有害身体健康，请节制饮酒。）

香芹黄油白芦笋

难度指数 : | 准备时间 : 15分钟 | 烹饪时间 : 40分钟

材料：供4人食用

• • 400克普瓦图芦笋
• • 50毫升绿柠檬汁
• • 1把香叶芹
• • 200克千层面团
• • 2个蛋黄
• • 150克黄油（小块状）

做法：180℃预热烤箱（恒温6档）

1. 将芦笋洗净，用绳子绑好并放入水已经煮沸的平底锅内。
2. 将芦笋的笋尖露出水面7-8分钟。翻转芦笋再煮一下。煮完后将芦笋取出沥干，水留着备用。
3. 将千层面团切成4个长方形。放入已经用180℃预热好的烤箱内烘烤25分钟。
4. 在刚才煮芦笋留下备用的水里倒出100毫升再次煮沸。加入柠檬汁和黄油，用力搅拌，直到变成奶油状的酱汁。
5. 将平底锅从炉灶上取下，加入蛋黄和已经切好的香叶芹。竖着将千层面团切成两条，加上芦笋，淋上准备好的酱汁即可。